先日我が家で鮎を食していた友人曰く｢骨は食べないのか｣と。 で、焼いてみた骨せんべい、これが美味だった。塩焼きにした身を食べた後−身は焼きすぎてはいけない。十分火を通しても身は柔らかく−おもむろに残ったお骨様を強火で焼く。 で、焼いた後はただぱ…