ポータベロ

ポータベロ､というキノコがある｡
アメリカではポピュラーらしい｡彼の国らしくすこぶる大きい｡
↓こんなキノコ｡

http://www.bamajapan.org/japan/cooking/recipe14.php

NY留学帰りの友人Mが言うには､トーストに挟んで食べるとすごく旨いという｡
が､日本ではなかなか手に入らない｡
どこかで手にはいるところはないでしょうか?

留学中の先輩Nにメールしたらレシピが送られてきた｡

イタリアンドレッシングもどきに漬けてみる。
（もどき　＝　オリーブオイル＋バルサミコ＋アンチョビ
　　　　　　　＋塩＋胡椒＋ハーブガーリック）

トーストには、1.か2.を下敷きに。
　1.クリームチーズ
　2.アーティチョークスプレッド

さらに､
>余ったポータベロは刻んでごはんと炒めてみました。
>オリーブオイルで、上からパルミジャーノをどっさり。
>ビールによく合いました。

だそうです｡

ちなみに全般的にキノコは大好きだが､し×たけだけは駄目だ｡
あれは正直怖い…外来で患者さんから｢これ､私の家で取れたしい×けです｡どうぞ｣とどっさり生しいた×が置かれたときの恐怖感といったら!
大体催吐作用もあると思うんですよね｡

但し不思議なのは大昔(小1くらいまで)は大好きで､母親にせがんで甘く煮てもらったりしたのに､気付いたら(小6)嫌いになっていた｡逆は多いけどな…きっと嫌な目にあったに違いない｡